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1冷藏庫(kù)體積
冷庫(kù)的大小要根據(jù)儲(chǔ)藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆積所必需占有的體積，加上行間過(guò)道，堆與墻面、天花板之間的空間以及包裝這間的空地等計(jì)算出來(lái)。斷定容量這后，再斷定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。冷庫(kù)規(guī)劃時(shí)還要考慮必要的隸屬建筑和設(shè)備，如工作間、包裝收拾間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等,這樣冷庫(kù)質(zhì)量才干得到確保。
2.隔熱資料的挑選對(duì)冷庫(kù)質(zhì)量十分重要;
冷庫(kù)隔熱資料的選用有必要量體裁衣，既要有良好的隔熱功能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。隔熱資料分幾種類(lèi)型，一種是加工成固定形狀及標(biāo)準(zhǔn)的板塊，有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)冷庫(kù)庫(kù)體裝置的需求挑選相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的板塊，高、中溫冷庫(kù)一般選用10cm厚的庫(kù)板，低溫冷庫(kù)及凍住冷庫(kù)一般選用12cm或15cm厚的板塊;另一種可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把資料直接噴到已經(jīng)建成的磚或混凝土庫(kù)房中，定形后既防潮又隔熱。隔熱資料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但本錢(qián)較高;聚苯脂吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但本錢(qián)較低。現(xiàn)代冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)正向裝配式開(kāi)展，制成包括防潮層和隔熱層的庫(kù)體構(gòu)件，做到現(xiàn)場(chǎng)拼裝，其長(zhǎng)處是施工便利、快速，且可移動(dòng)，但造價(jià)比較高。
3.制冷體系的挑選對(duì)冷庫(kù)質(zhì)量最為重要。
冷庫(kù)制冷體系的挑選主要是緊縮機(jī)與蒸騰器的選用，制冷體系是冷庫(kù)的中心，主要由緊縮體系、冷凝體系、蒸騰體系和調(diào)節(jié)閥四大部份組成，另外還有電扇、導(dǎo)管和外表等輔件。整個(gè)制冷體系是一個(gè)密封的循環(huán)回路，制冷劑在該密封體系中循環(huán)，根據(jù)需求操控供應(yīng)量和進(jìn)入蒸騰器的次數(shù)，以取得適合的低溫條件。緊縮機(jī)是制冷體系的心臟，它推進(jìn)制冷劑在體系中循環(huán)。冷凝器的作用是掃除緊縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱量，使其凝結(jié)成液態(tài)制冷劑;冷凝器的冷卻方法有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相結(jié)合三種，空氣冷卻只限于小型冷庫(kù)制冷設(shè)備中使用。蒸騰器的作用是向冷庫(kù)內(nèi)供給冷量，蒸騰器按裝在冷庫(kù)內(nèi)，使用鼓風(fēng)機(jī)將冷卻的空氣吹向庫(kù)內(nèi)的各個(gè)部位，大型冷庫(kù)常用風(fēng)道銜接蒸騰器，延長(zhǎng)送風(fēng)距離，使庫(kù)溫下降更加均勻。
4.一般情況下，小型冷庫(kù)選用全關(guān)閉緊縮機(jī)為主。因全關(guān)閉緊縮機(jī)功率小，價(jià)格相對(duì)廉價(jià);中型冷庫(kù)一般選用半關(guān)閉緊縮機(jī)為主;大型冷庫(kù)選用半關(guān)閉緊縮機(jī)，在選用時(shí)，也可考慮選用氨制冷緊縮機(jī)，由于氨制冷緊縮機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但裝置及辦理比較煩瑣。在冷庫(kù)蒸騰器的選用時(shí)，高溫冷庫(kù)以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸騰器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易形成冷藏品的水分損耗;中、低溫冷庫(kù)選用無(wú)縫鋼管制造的蒸騰排管為主，其特點(diǎn)是恒溫作用好，并能當(dāng)令蓄冷。
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